Kaffee – mein Lieblingsthema
Café con leche, cortado largo, barraquito…..
Ich liebe Kaffee in allen Variationen.
Jeden Morgen trinke ich meinen ersten Kaffee, barfuss auf meiner Terrasse, mit Blick aufs Meer.
Mein erster Kaffee ist ein Milchkaffee, ein café con leche.
Danach trifft man mich oftmals mit einem cortado largo in der Hand an.
Eine typische kanarische Kaffee Variante:
Verlängerter Espresso mit warmer Milch, serviert im Glas.
Und nachmittags dann gerne eine Barraquito!
Barraquito
Der Barraquito ist eine typisch kanarische Kaffeespezialität.
Du musst dieses warme Getränk wenigstens einmal probiert haben, wenn du auf Lanzarote bist.
Die Chancen sind gering, dass du auf dem Festland oder den Balearen jemanden findest, der dir diesen leckeren Kaffee zubereiten kann.
Zutaten:
- Leche condensada (Milchmädchen)
- Licor 43
- Espresso
- Milchschaum
- Zimt
- Zitronenschale
Zubereitung:
- In einem Glas, werden die oben genannten Zutaten, der Reihe nach geschichtet.
- Zuerst die gezuckerte Kondensmilch.
- Dann ein Schuss Licor 43.
- Vorsichtig den Espresso drauf giessen.
Die Kunst ist hier so achtsam zu arbeiten, damit sich gut sichtbare Schichten bilden.
Gerne wird hier ein Kaffeelöffel zur Hilfe genommen.
Den bauchigen Teil nach oben ins Glas halte und dann vorsichtig den Kaffee daran entlang laufen lassen. So platscht er nicht mit voller Wucht auf die anderen Schichten. - Mit Milchschaum auffüllen.
- Mit Zimt bestäuben und mit Zitronenschale dekorieren.
Das Original kommt aus Teneriffa.
Dort hat jede Zubereitungsart seinen eigenen Namen.
Möchtest du zum Beispiel ein wenig mehr als nur einen Schuss Likör, lautet die richtige Bezeichnung Barraquito Canarion oder Zaperoco.
Hier auf Lanzarote nennen wir egal welche Zubereitungsart BARRAQUITO.
So bereitet jede Bar, jedes Restaurant und jeder Kellner seine eigene Interpretation dieser Köstlichkeit zu.
Einige geben noch ein wenig Milch unter den Milchschaum dazu.
Oder der Barraquito wird auch mal mit Sahne serviert.
Oder es ist ein doppelter Schuss Likör im Glas.
Keine dieser Zubereitungsarten ist falsch.
Geschmack
Vor dem Trinken rührst du den Barraquito um, so dass sich alle Schichten vermischen.
Der Geschmack setzt sich aus den verschiedenen Komponenten zusammen.
Licor 43 hat seinen Namen von den 43 Zutaten, aus denen der Likör besteht.
Dabei ist Vanille am dominantesten.
Der Barraquito schmeckt deshalb nach süssen Milchkaffee mit Vanille Geschmack.
Vorsicht! Suchtfaktor 🙂
Barraquito Foto Galerie
Meine lieben La Royal Kundinnen & Kunden haben mir ihre Barraquito Bilder zur Verfügung gestellt.
Es ist eine beachtliche Sammlung zusammen gekommen. Du kannst sehr schön die verschiedenen Zubereitungsarten erkennen.
Unter jedem Foto ist der Ort angegeben.
Wäre das nicht mal eine tolles Thema für deinen Lanzarote Urlaub?
Eine Barraquito Tour durch die verschiedenen Ortschaften und Lokalitäten 😉
Wöchentliche Lanzarote E-Mail
Hast du Lust, interessante Beiträge über Lanzarote, einmal wöchentlich zu erhalten?
Ich schicke dir meinen Lanzarote Newsletter gerne, direkt in dein E-Mail Postfach.
Du erhältst Neuigkeiten und Hintergrundinformationen.
Infos über meine Arbeit und mein Leben auf der Insel.
Ich würde mich freuen mit dir in Kontakt zu bleiben ☼
Insel Grüsse • Tanja •
